back to contents | ||
Englesko - Srpski Kulinarski Rečnik / English - Serbian Culinary Dictionary | ||
add dodati after posle, nakon again ponovo, još jednom almond badem apple jabuka apricot kajsija arrange aranžirati asparagus špargla aubergine plavi patlidžan avocado avokado baby mladi, mali (bebi) bacon slanina (=naše suvo meso) bake peći (u rerni) baking soda soda bikarbona balsamic vinegar vrsta sirćeta, balzam sirće banana banana basil bosiljak bay leaf lovorov list beat(en) ulupati (ulupan) beetroot cvekla before pre, prethodno, pre nego bite-size pieces komadići veličine zalogaja black crni blackberry kupina blanched blanširan blend ispasirati blue plavi boil/boiling water ključati/ ključala voda bone(d) izvaditi kosti (bez kostiju) boneless bez kostiju bread hleb breadcrumbs prezle break (broken) izlomiti (izlomljen) broad bean bob broccoli brokule brown smeđ, porumeneo browned(lightly browned) dobiti braon boju/ porumeniti brush(ing) tanko premazati, preći četkom brussel sprouts prokulice bulb of garlic glavica belog luka butter buter buttermilk vrsta surutke, mlaćenica butternut squash vrsta povrća poput bundeve button mushrooms male okrugle bele pecurke cabbage kupus canned konzerviran caraway seed kim carrot šargarepa cashew nut indijski orah cauliflower karfiol cayenne pepper vrsta aleve paprike, ljuta celery (stick) celer (stabljika) Cheddar vrsta žutog tvrdog sira, čedar cheese sir cherry trešnja cherry tomato vrsta sitnog paradajza veličine trešnje chestnut kesten chicken pile chicken breast pileće belo meso chilli čili, feferona chinese leaves kineski kupus chive sitni luk chop/chopped seckati/iseckan chunk komad cinnamon cimet clear providan coarse krupan, grub cod bakalar cold hladan combine/d kombinovati, sastaviti cook kuvati (ali i peci, bariti, prziti itd) cooking apple jabuka za kuvanje cool ohladiti core(d) izvaditi jezgro coriander korijander cornflour kukuruzno brašno cottage cheese švapski sir courgette vrsta malih tikvica cover pokrivati cream (single/double) vrsta pavlake za kuvanje, ali nije kisela creme fraiche vrsta zamene za pavlaku crumble (crumbled) izmrviti (izmrvrljen) crush(ed) izgnječiti crust korica cube kocka cucumber krastavac cumin kim cut seći, iseći deep fry pržiti u dosta ulja deseeded očišćen od semenki dice iseckati na kockice diced iseckan na kockice dijon mustard dižon senf dill mirođija drain ocediti dressing preliv za salatu drizzle poprskati, posuti, sipati malo dry (dried) osušuti (suvi) duck patka dust(-ing) posuti, zaprasiti eating apple stolna jabuka egg(s) jaje (jaja) Emmenthal emental extra dodatni extra-virgin olive oil maslinovo ulje (nerafinirano?) fall apart raspasti se (npr. kad se riba raskuva) fat masnoća fennel divlja mirođija fennel seeds semenke divlje mirođije feta feta sir few nekoliko fillet filet fish riba flakes listići, mrvice |
flat-leaved parsley peršun floret cvetić, komadić flour (plain white) brašno (obično, belo) floury potato 'brašnjav' krompir for about (5min) na, za (5min) vremenska prepozicija fresh svež fromage frais fromaž fre, vrsta zamene za pavlaku frozen smrznut fruit vinegar voćno sirće frying peći, za pečenje further (5 min) još (5 min) garam masala garam masala, (indijski začin) garlic beli luk garlic clove (crushed) čen belog luka garnish garnirung gently lagano ghee Indijski providni buter ginger đumbir ginger syrup sirup od đumbira goat's cheese koziji sir goose guska grapefruit grejpfrut grapes grožđe grated rendani, narendani; narendati (npr sir) grease pomastiti (npr tepsiju) green zelen green (French) beans zelene mahune grind (ground) sameljite (mleveni) Gruyere grie sir haddock vrsta bakalara halve(d) prepolovljen ham šunka handful šaka hardboiled egg tvrdo kuvano jaje harissa - head glava heat ugrejati, zagrejati; toplota, vrelina herbs biljni začini, mirođije honey med hot vruć ingredients sastojci, smesa jar tegla juice sok ketchup kečap kidney bean zrno pasulja, (crveni, krupan) knob grudvica lamb jagnjeće meso large veliki layer sloj leave ostaviti leaves listovi, lišće leek praziluk lemon limun lemon rind narendana kora limuna lengthways po dužini (npr. iseći nesto po dužini) lime vrsta zelenog limuna liver džigerica long grained rice dugački pirinač macaroni makaroni maple syrup mejpl sirup (javorov sirup) margarine margarin marinade marinada marjoram majoran Marsala Marsala, vrsta pojačanog vina mash(ed) pasirani (pire-) mayonnaise majoneza meanwhile u međuvremenu medium srednji melon dinja melted istopljeni (npr sir zapečen u renrni) milk mleko mince(d) samleti, (mleveni) mix (together) izmešati (zajedno) mixed spice mešani začini mixture mešavina mozzarella mocarela, vrsta belog sira mushrooms pečurke mustard senf, gorušica new potato mladi krompir nutmeg oraščić of od oil ulje olive maslina olive oil maslinovo ulje onion luk optional stavljen na volju or ili or until tender ili dok ne odmekne orange pomorandža oregano origano oven rerna page stranica pan tiganj Parmesan cheese parmezanski sir parsley peršun parsnip paštrnak pasta testenina, makaroni paste pašteta, namaz, smesa, testo pastry case tepsija za testo pea grašak peanut kikiriki pearl barley prekrupljen ječam pecan pikan, (hikori orah iz SAD) peel(ed) oljuštiti penne vrsta makorona pepper (1) paprika pepper (2) biber pesto pesto, sos sa bosiljkom pieces komadići pimento piment, vrsta začina pinch navrh noža pine kernels koštica bora pineapple ananas pit(ted) očišćenj od koštica, semenki |
place staviti plum šljiva plus dodatni pork tenderloin svinska pečenica potato krompir pour (over) sipati, nasuti powder prah preheat (the oven) prethodno zagrejte, predgrejte (rernu) puff pastry lisnato testo pumpkin bundeva push gurnuti, pogurati quantity količina quartered na četvrtine raisin suvo grožđe, rezine rasher šnita, par če, komad red crveni remaining preostali (npr deo sastojaka) remove odstraniti rice pirinač ring krug roast peći (u rerni) roasting tin tepsija za pečenje (pečenice, krompira) rosemary ruzmarin sachet kesica sage kadulja, žalfija salad bowl činija za salatu (salad) leaves listovi salate (zelene) salmon losos salt so salted usoljen sauce sos saucepan šerpa, šerpica savoy cabbage kelj sea salt morska so seed seme self-raising flour brašno sa praškom za pecivo separate razdvojiti, rastaviti, metnuti posebno serve(cold/warm/hot) služiti/servirati (hladno/toplo/vruće) serving dish posuda koja se iznosi na stol shake (together) mešati, drmati, promućkati, tresti shallot ljutika (vrsta luka) shallow fry pržiti na malo ulja shelled očišćenj od kore, oljušten sherry šeri shredded iseckati na rezance sieve procediti kroz cetku ili sito simmer blago vriti, variti, krčkati simple jednostavan skin(ned) skinuti kožicu slice komadić, parče slightly malo, lagano small mali smoked dimljen snip(ped) rezuckati, seckati makazama soy sauce soja sos spinach spanać sprig grančića spring onion mladi luk sprinkle posipati; malu količinu nečega rasuti squeeze iscediti stem ginger svež đumbir stock bistra supa stoned olive maslinka bez koštice streaky bacon prošarana slanina strips dugi uski komadići strong jak sugar šećer sun-dried suvi (osušen na suncu) sunflower oil ulje od suncokreta sunflower seeds semenke od suncokreta swede bela repa sweet sladak sweet potato slatki krompir sweetcorn kukuruz za kuvanje sweetcorn kernel kukuruzno zrno szechuan sauce sečuan sos tangerine mandarina tarragon tarkanj tart apples jabuke za kuvanje tbsp (=table spoon) 1 supena kašika (=mera) thaw(ed) odmrznuti (odmrznut) thinly (sliced) tanko (iseckan) three-quarters 3/4; tri četvrtine thyme majčina dušica tomato paradajz tomato puree paradajz pire topping preliv torn iskidati toss prevrnuti transfer prebaciti trim obrezati tsp (=tea spoon) 1 kafena kašicica tuna tunj turn okrenuti unavailable neraspoloživ unpeeled neotrebljen unsalted nesoljen, neslan until dok (vremenski) vegetable oil biljno ulje vegetable stock biljna bistra supa walnut orah warm ugrajati (topao) wash (washed) oprati (opran) water voda water chestnut vrsta kestena waxy navošten wedge klin wedges klinast, koji je u obliku klina white beli white wine vinegar belo vinsko sirće wholegrain integralni wine vino wrap zamotati yeast kvasac yoghurt (plain) jogurt zucchini vrsta malih tikvica |
back to contents |